株式会社扇屋コーポレーション -会社案内-　株式会社ヴィア・ホールディングス ≪VIA HOLDINGS INC.≫

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　2011年6月1日に、株式会社扇屋コーポレーション(351店舗：直営270店舗、FC81店舗)、株式会社紅とん(35店舗：直営27店舗、FC8店舗)、株式会社ぼちぼち(24店舗：直営23店舗、FC1店舗)の3社が合併し、株式会社扇屋コーポレーションとして新たなスタートをきることとなりました。
　このたびの合併は、30坪クラスの小規模店舗の各業態が同一の会社となることにより、多様化するマーケットの特性に合った効果的な出店や、各社横断的な適材適所の人財配置による相乗効果と、効率的な本部機能の強化を目的としています。
　2012年3月期は、各業態がもっている“強み”を鮮明化するとともに、収益構造の一層の強化に取り組むべき年と位置づけております。
　そのために私たちは、従来の資格制度(焼師・真心師制度など)を、調理や接客技術を向上させる目的だけではなく、生産性の向上をも成し得る仕組みに再構築いたします。
　また、営業力強化の推進と業績管理を一体化したマネジメント体制の構築にも積極的に取り組んでまいります。
　商品政策としては、『備長扇屋』は、主力の『焼き鳥串』に加えて、新たに『串揚げ』カテゴリーを第2の柱に育成し、扇屋ならではの商品を拡充し売上向上を目指します。当然のこととして『紅とん』『ぼちぼち』も、主力商品の基本品質の向上と食品の安全性の確保についても今まで以上に強化して取り組んでまいります。
　外食業界を含め、経営環境は非常に厳しい状況であるからこそ、原点に立ち返り「現場力の強化」に挑んでまいります。