紅とん自慢の焼き師が、炭火で1本1本焼き上げる新鮮モツを使った串料理。
柔らかくもプリッとしたモツの歯応えと、トロリと旨みが濃縮された煮汁に思わず舌鼓。
ぷりぷりの牛ホルモンを、濃厚甘辛タレで炒めました。弾力のある柔らかさとキャベツのシャキシャキ感がナイスバランスです。